隨著中華傳統(tǒng)文化浪潮的涌起，“國(guó)潮”正在變成年輕人的時(shí)尚文化新寵，并逐漸延伸至烘焙界。從消費(fèi)者對(duì)烘焙食品的消費(fèi)傾向中，可以發(fā)現(xiàn)越來(lái)越多新中式烘焙、國(guó)潮烘焙產(chǎn)品正不斷受到青睞與認(rèn)可。而在中國(guó)家庭烘焙愛(ài)好者中，“國(guó)潮烘焙”主題的烘焙類(lèi)食譜也憑借中西合璧的創(chuàng)新口味和創(chuàng)意造型，成為平臺(tái)熱門(mén)爆款和眾多家庭烘焙愛(ài)好者們樂(lè)于嘗試打卡、復(fù)刻的人氣選擇。
9月7日，金龍魚(yú)攜手益海嘉里烘焙培訓(xùn)中心知名烘焙大師，在蘇州香格里拉舉辦“國(guó)潮烘焙風(fēng)味指南”主題發(fā)布會(huì)。在此次發(fā)布會(huì)上，益海嘉里烘焙培訓(xùn)中心揭曉其10余款獨(dú)家國(guó)潮風(fēng)創(chuàng)意烘焙料理，開(kāi)啟烘焙界的“中華風(fēng)味之旅”。
金龍魚(yú)烘焙粉引領(lǐng)國(guó)潮烘焙新風(fēng)向
美食與文化深深交融。源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的華夏文化，孕育出博大精深的中華美食文化。各地風(fēng)格各異的特色食材，演繹著華夏風(fēng)物美饌。隨著烘焙西學(xué)東漸，中國(guó)烘焙文化和市場(chǎng)規(guī)模不斷迅速增長(zhǎng)。當(dāng)經(jīng)典西式烘焙，與傳統(tǒng)中華風(fēng)味碰撞，便締造出可口的新式創(chuàng)意美學(xué)。
來(lái)自益海嘉里烘焙培訓(xùn)中心的知名烘焙大師在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)為來(lái)賓們示范并揭曉了產(chǎn)品的制作秘笈，同時(shí)，發(fā)布會(huì)還在金龍魚(yú)優(yōu)選商城小程序進(jìn)行了全程直播，將創(chuàng)意烘焙料理，呈現(xiàn)給更多沒(méi)有來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)的烘焙愛(ài)好者們，一起“云分享”國(guó)潮烘焙驚艷舌尖的好滋味。
2020年烘焙世界杯中國(guó)隊(duì)教練員張政海老師帶來(lái)一款選用金龍魚(yú)面包用高筋小麥粉和金味乳品黃油制作的「茶韻肉香」創(chuàng)新江南風(fēng)面包。這款產(chǎn)品在經(jīng)典圓面包的基礎(chǔ)上，傳承了江南茶文化。增加紅茶入味，并搭配秘制香辣鮮豬肉餡料，使其甜咸適度;豐富的口感層次現(xiàn)場(chǎng)嘉賓品嘗后都贊不絕口。
曾任職于上海多家五星級(jí)酒店，擁有多年法式烘焙店工作經(jīng)驗(yàn)的金會(huì)子老師為大家傾情演繹了「姑蘇“六月雪”」。盛夏時(shí)節(jié)，蘇州特產(chǎn)的樹(shù)山翠冠梨，果肉白嫩，皮薄汁多，解暑又提氣，被譽(yù)為夏日里姑蘇“六月雪”，是不少蘇州市民夏日最?lèi)?ài)的水果之一。這款產(chǎn)品則選用金龍魚(yú)糕點(diǎn)用低筋小麥粉制作。金老師向現(xiàn)場(chǎng)觀眾介紹了金龍魚(yú)糕點(diǎn)用低筋小麥粉的優(yōu)勢(shì)，憑借其“原料甄選100%進(jìn)口小麥、筋度低、操作性好”的特性，讓最終成品的蛋糕胚組織細(xì)膩、口感綿軟。
好面粉成就烘焙靈魂，新國(guó)潮點(diǎn)燃家庭烘焙創(chuàng)意靈感
“烘焙的靈魂在于面粉”，法國(guó)最佳手工業(yè)者獎(jiǎng)得主Philippe Bordat曾這樣說(shuō)到。只有優(yōu)質(zhì)的面粉才能讓烘焙的藝術(shù)塑造更有底氣與信心，每一顆優(yōu)質(zhì)麥粒成就著每一克烘焙粉的品質(zhì)，每一克烘焙粉成就著烘焙大師的藝術(shù)雕琢。
金龍魚(yú)烘焙粉多年來(lái)匠心堅(jiān)守，為追求精致烘焙美味，特甄選全球麥源，精選100%進(jìn)口品質(zhì)小麥，小麥經(jīng)過(guò)先進(jìn)設(shè)備輕研細(xì)磨，最后再根據(jù)不同烘焙品的制作要求，精研配比，確保呈現(xiàn)上佳品質(zhì)好粉。
當(dāng)“國(guó)潮風(fēng)”刮進(jìn)烘焙圈、當(dāng)中式傳統(tǒng)地方風(fēng)味和文化符號(hào)融入烘焙料理，這不僅賦予了烘焙品新生命力，獨(dú)特的口感更是打開(kāi)了味蕾新體驗(yàn)。而國(guó)潮烘焙的新風(fēng)尚，也為家庭烘焙愛(ài)好者們帶來(lái)了更多烘焙創(chuàng)意靈感。
匠心傳承，讓金龍魚(yú)烘焙粉承載得起“烘焙靈魂”的重量;新國(guó)潮點(diǎn)燃家庭烘焙創(chuàng)意靈感，好產(chǎn)品助力每一位消費(fèi)者感受到烘焙充滿(mǎn)創(chuàng)新和治愈的魅力所在。
