近期，中式快餐連鎖品牌老鄉(xiāng)雞更新了招股書(shū)，截至報(bào)告期，在全國(guó)擁有997家直營(yíng)門店和102家加盟門店，門店規(guī)模達(dá)到1099家。今年上半年老鄉(xiāng)雞的直營(yíng)門店，凈新開(kāi)6家;加盟店凈新開(kāi)20家。
在老鄉(xiāng)雞的102家加盟店中，又91名自然人加盟商，其中直營(yíng)門店轉(zhuǎn)加盟門店78家，新開(kāi)加盟門店24家;前員工加盟商57名，非前員工加盟商34名。加盟業(yè)務(wù)的收費(fèi)細(xì)節(jié)如下：
今年上半年，老鄉(xiāng)雞的營(yíng)收為20億元，其中直營(yíng)門店的業(yè)務(wù)營(yíng)收為19億元，加盟業(yè)務(wù)的營(yíng)收為6609萬(wàn)元。凈利潤(rùn)為7568萬(wàn)元。從公司的產(chǎn)品銷量上來(lái)看，今年上半年米飯賣了5894萬(wàn)份，蒸蛋類產(chǎn)品銷量為1644萬(wàn)份，雞湯類產(chǎn)品銷量為1150萬(wàn)份，其次是農(nóng)家小炒肉的銷量為934萬(wàn)份。
在今年上半年，老鄉(xiāng)雞的直接材料成本在主營(yíng)業(yè)務(wù)成本占比為40.7%，直接的人工占比為30.32%。從老鄉(xiāng)雞的門店原材料采購(gòu)來(lái)看，主要是通過(guò)公司來(lái)統(tǒng)一采購(gòu)，配送上是也主要是公司來(lái)統(tǒng)一配送，一小部分是供應(yīng)商直接配送，還有一小部分是門店零星自采。
可以看到的是，在疫情之后，老鄉(xiāng)雞的外賣服務(wù)支出占比在變高，尤其是今年上半年，外賣服務(wù)費(fèi)的支出有1億元，在銷售費(fèi)用中的占比已經(jīng)達(dá)到了82%。
此次，老鄉(xiāng)雞上市，計(jì)劃募資12億元，發(fā)行6353萬(wàn)股。
最后，我們來(lái)看看老鄉(xiāng)雞(部分)門店的上半年詳細(xì)業(yè)績(jī)情況：
可以看看，老鄉(xiāng)雞上半年新增直營(yíng)門店的利潤(rùn)數(shù)據(jù)，在特殊時(shí)期，開(kāi)店真的是一個(gè)不容易的生意。
即便如此，老鄉(xiāng)雞依然是我們熟悉的老鄉(xiāng)雞，絕不糊弄。
面對(duì)消費(fèi)者投訴、食品安全問(wèn)題頻出，老鄉(xiāng)雞的方式是自查自糾。老鄉(xiāng)雞開(kāi)始在自查自糾文章中主動(dòng)曝光門店存在使用過(guò)期食材、廚具清潔不到位、消毒柜損壞等問(wèn)題，還放出照片、員工扣分細(xì)節(jié)證明一一整改，這一方式也在圈粉。
緊接著又來(lái)了一波營(yíng)銷，10月24日官方微博放出為慶祝上海地區(qū)門店破100家，通過(guò)小程序發(fā)放10萬(wàn)份免費(fèi)餐券，也相當(dāng)于400萬(wàn)的超額套餐。但之后小程序崩潰，不少后來(lái)者打開(kāi)只有空白界面。后運(yùn)營(yíng)小編稱修好了，最終因小程序bug，原有10萬(wàn)份免單券基礎(chǔ)上多發(fā)了8.39萬(wàn)份，這波反向營(yíng)銷也贏了不少好感。
8萬(wàn)是什么概念呢?即使按照普通一份老鄉(xiāng)雞套餐三十元來(lái)算，8萬(wàn)元的免費(fèi)餐券，也相當(dāng)于要多拿出200多萬(wàn)元參與活動(dòng)，妥妥的二線城市一套房呢。解釋性的官博一發(fā)，再加上文案最后慌里慌張的口氣寫道：“老天鵝……怎么辦……我的職業(yè)生涯是不是要結(jié)束了……”
一般品牌搞活動(dòng)出現(xiàn)BUG情況，要么宣布無(wú)效，要么甩鍋系統(tǒng)，再用一句不痛不癢的“最終解釋權(quán)歸商家所有”讓人無(wú)話可說(shuō)。但老鄉(xiāng)雞一向是反向營(yíng)銷的高手，每一次的操作都“出乎所有人預(yù)料”，此次也不例外。
很快，老鄉(xiāng)雞的聲明便出來(lái)了，幾行大字清清楚楚寫明：“1、超發(fā)的8萬(wàn)份套餐券真實(shí)有效，2、活動(dòng)核銷時(shí)間延長(zhǎng)至11月7日”。不僅直接承認(rèn)了多出來(lái)的免費(fèi)套餐券，甚至為了讓消費(fèi)者更好的參與活動(dòng)，還延長(zhǎng)了使用日期。
這一波操作下來(lái)，直接將消費(fèi)者的滿意度拉滿，與此相關(guān)話題更是沖上了熱搜榜單。
