本報(bào)訊(記者 小圓)從馬蘭頭、香椿、春筍等蘇州春天美食，到冬陰功海鮮湯、泰式打拋肉末飯等泰國美食，今春蘇州美食市場豐富多彩，近日啟動(dòng)的“蘇州十大碗”春季美食嘉年華中，蘇州美食和泰國美食節(jié)精彩“碰頭”，吸引不少市民共享兩地美食，大飽口福。昨天在新城花園酒店泰國美食節(jié)上，一位游客介紹，到蘇州品嘗了松鼠鱖魚、香椿炒蛋等春季“蘇州十大碗”，再體驗(yàn)一把泰國美食，感覺“太爽了”。

　　講究時(shí)令、制作精致的春季“蘇州十大碗”，和熱辣酸爽清新的泰國美食“精彩碰撞”，會(huì)是怎樣的新體驗(yàn)?“在春季美食嘉年華期間，著力打造舌尖上的蘇州春天。”據(jù)新城花園酒店有關(guān)人士介紹，為了讓市民、各地消費(fèi)者盡享“蘇州春味”，今春大廚團(tuán)隊(duì)采用馬蘭頭、香椿、春筍等春季“蘇州十大碗”中的食材，設(shè)計(jì)制作馬蘭頭茶干、香椿炒蛋等蘇州“春之鮮”系列菜單。“除了蘇州美食外，市民還能在家門口盡享泰國美食。”今春采用自助形式精心籌備推出的泰國美食節(jié)，讓蘇州美食、泰國美食實(shí)現(xiàn)“一秒穿越”，蘇式風(fēng)味、東南亞風(fēng)情的組合，給市民、外地游客帶來“舌尖上的新感覺”。

　　泰國美食和蘇州美食相比，更注重濃重香料、優(yōu)質(zhì)食材的搭配，酸辣咸甜的食物組合，帶來豐富多彩的口感。據(jù)新城花園酒店自助餐廳廚師長劉澤予介紹，此次泰國美食節(jié)上，共推出熱菜、小吃、冷菜、沙拉、甜品等10余大類泰國美食。其中，有口感鮮辣酸咸、被譽(yù)為“泰國國湯”的冬陰功海鮮湯，還有用打泡葉、肉末等制作的泰國著名“國民美食”泰式打拋肉末飯，以及香茅、姜黃等香料融合“吊鮮”的泰式沙嗲牛肉等。

　　“春季‘蘇州十大碗’中的松鼠鱖魚，經(jīng)過開花刀、腌制、拍粉、油淋等流程后，再澆上番茄汁。”據(jù)大廚介紹，此次泰國美食節(jié)上，一道泰式檸檬魚和蘇州松鼠鱖魚“打起擂臺(tái)”，清蒸羅非魚再配上檸檬，形成魚肉鮮嫩多汁、清爽酸辣的口感，讓不少消費(fèi)者稱“吃到不一樣的美味。”另一道泰式古法芒果檸檬蝦，和蘇州春天時(shí)令經(jīng)典菜碧螺蝦仁“有得一拼”。這道芒果檸檬蝦中，口感鮮嫩的蝦仁、香甜的芒果組合，再配上酸甜泰式辣醬，酸辣開胃，吸引不少食客“嘗鮮”。此次泰國美食節(jié)將持續(xù)到6月1日。