本報(bào)訊(記者 董捷 通訊員 夷亭軒)近日，蘇州工業(yè)園區(qū)唯亭街道新鎮(zhèn)社區(qū)與黨建聯(lián)盟單位鹿油油共同打造的“美美小廚·社區(qū)食堂”對(duì)外試營(yíng)業(yè)，這不僅是唯亭轄區(qū)內(nèi)的首家社區(qū)食堂，更是居民們期盼已久的幸福“食光”起點(diǎn)。
新鎮(zhèn)社區(qū)“美美小廚·社區(qū)食堂”位于青燈新村西區(qū)45幢一樓新鎮(zhèn)社區(qū)居委會(huì)配套用房?jī)?nèi)，面積為90平方米，一次可容納70人左右同時(shí)用餐。試營(yíng)業(yè)首日，就吸引了不少居民前來(lái)體驗(yàn)，朱女士便是其中一位，“我正好租住在這個(gè)小區(qū)，平常上班忙也沒(méi)時(shí)間做飯，現(xiàn)在有了這個(gè)社區(qū)食堂感覺(jué)真的蠻方便的。”
記者了解到，為了方便外來(lái)務(wù)工人員就餐，社區(qū)食堂制定了靈活用餐時(shí)間，從10:45開(kāi)至20:00，確保他們?cè)谙掳嗪竽軌蛳碛玫綗狎v騰的飯菜。親民的價(jià)格，也讓外來(lái)務(wù)工人員能夠以實(shí)惠的價(jià)格吃上美味可口的飯菜。此外，老年居民也是社區(qū)食堂重點(diǎn)關(guān)注的服務(wù)對(duì)象。社區(qū)食堂特別推出了針對(duì)老年人的優(yōu)惠政策和服務(wù)措施，還提供送餐上門(mén)服務(wù)，對(duì)于行動(dòng)不便的老年人，只需一個(gè)電話(huà)，食堂工作人員即可將熱騰騰的飯菜送到家中。
“社區(qū)食堂每周都會(huì)有專(zhuān)業(yè)人員根據(jù)營(yíng)養(yǎng)搭配和口味精心設(shè)計(jì)菜單，且食堂采用自助餐模式，每天菜品不低于20種，確保用餐群體吃得飽、吃得好。”社區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)。
在食品安全管理方面，新鎮(zhèn)社區(qū)食堂建立了一套嚴(yán)格的管理規(guī)范。在原料采購(gòu)環(huán)節(jié)，選擇有資質(zhì)、信譽(yù)良好的供應(yīng)商合作，并要求供應(yīng)商提供合法有效的資質(zhì)證明和檢驗(yàn)報(bào)告。同時(shí)，建立了食品驗(yàn)收制度，對(duì)每批進(jìn)場(chǎng)的食品進(jìn)行嚴(yán)格檢查，確保食品包裝完好、標(biāo)簽清晰、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息齊全且符合規(guī)定。在食品加工與制作過(guò)程中，制定了詳細(xì)的操作流程和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
