婚宴消費市場是餐飲消費中的重要組成部分。為促進轄區(qū)婚宴產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展并提升服務水平，今年年初，姑蘇區(qū)消保委通過“線上調查+線下走訪”，針對消費者婚禮舉辦場地、酒店選擇因素、酒席需求、婚宴消費痛點等問題開展了婚宴消費調查。近期，調查報告正式發(fā)布。

　　65.4%顧客不考慮預制菜 年輕人更愛星級酒店

　　此次調查共收到321份有效數據，調查對象為未來一年內有婚宴需求或計劃的蘇州市常住人口，并且為婚宴消費的主要決策者。

　　調查結果顯示，受訪消費者對“加強餐飲食品安全監(jiān)督”表示贊同的比例最高達96.9%;舉辦婚禮平均計劃擺放酒席數量為18桌，單桌預算選擇在3000-6000元比例為64.8%。

　　在婚宴場地的選擇方面，傾向于選擇星級酒店的消費者比例達50.8%，選擇婚禮會所或花園洋房辦酒席比例分別為19.3%和15.9%。從不同的年齡群體看，年輕人群更傾向于選擇星級酒店，20-29歲、30-39歲的比例分別為52.1%和53.0%;40歲及以上人群對“婚禮會所”“特色餐廳”的傾向性高于其他群體，比例分別為34.6%和23.1%。

　　記者注意到，“菜品不好吃”是受訪者在預訂酒店時最為擔心的因素;65.4%的消費者從未考慮過在婚宴中使用預制菜。姑蘇區(qū)消保委提醒，餐飲服務單位如果提供預制菜，應在婚宴菜單或合同中明確標明，充分尊重消費者的知情權和自主選擇權;消費者在選擇婚宴套餐或菜單時，也應該清楚地知道哪些菜品是預制的。

　　近五成婚宴多付了定金 合同意識要提高

　　記者注意到，調查結果中，有48.5%的受訪者簽訂婚宴合同時預付30%的定金，這與民法典要求不符，可能導致消費者權益受到影響。

　　民法典中相關規(guī)定明確：當事人可以約定一方向對方給付定金作為債權的擔保，定金合同自實際交付定金時成立。定金的數額由當事人約定，但是不得超過主合同標的額的百分之二十，超過部分不產生定金的效力。

　　對此，姑蘇區(qū)市場監(jiān)管部門建議有關部門和行業(yè)協(xié)會加強對餐飲服務單位、酒店的合同意識的教育和公益宣傳，合同的簽訂是雙方履行各自權利義務的基礎，也是前提條件。開具正規(guī)發(fā)票不僅是餐飲服務行業(yè)的法定義務，也是合同義務，同時也為雙方退費提供合同依據及法律依據。

　　近七成消費者倡導節(jié)約 分餐制、“小份菜”很時尚

　　如今，“反對浪費 崇尚節(jié)約”已成為餐桌文明的新風尚。此次調查結果顯示，有69.8%的消費者愿意參與“倡導勤儉節(jié)約，制止婚宴餐飲浪費行為”，超過六成的消費者表示會考慮使用打包盒打包食物以減少浪費。不同年齡群體中，40歲及以上人群愿意打包婚宴餐食的比例最高，為88.5%;20-29歲人群比例相對最低，為59.6%。有69.5%的消費者認為，酒席采取分餐制或按需點餐可以有效減少婚宴浪費。

　　對此，姑蘇區(qū)市場監(jiān)管部門建議，婚宴餐飲服務提供者與消費者簽訂婚宴服務協(xié)議時，應當主動將制止餐飲浪費作為重要提醒內容，引導消費者合理設置備桌數量，鼓勵對參與“光盤行動”的消費者給予獎勵或優(yōu)惠。同時，婚宴餐飲服務提供者應當將防止食品浪費理念納入菜單設計，提供多種不同規(guī)格的婚宴套餐，鼓勵以自助式、半自助式、分餐式供餐，對整只、整條、整塊等不便拆分的菜品免費提供拆分服務;標注菜品主要食材或克數，鼓勵提供“小份菜”“小份飯”;鼓勵婚宴餐飲服務提供者提供可降解打包餐盒，主動引導消費者餐后打包;積極倡導喜事新辦、婚事從簡，自覺抵制盲從攀比，用積極健康文明的方式代替大操大辦、鋪張浪費。也希望通過餐飲行業(yè)的改革、行政監(jiān)管、媒體呼吁等多個層面逐漸扭轉消費觀念。

　　消費提示

　　消費者應當了解基本維權途徑

　　如消費者與婚宴酒店、餐飲服務單位發(fā)生爭議時，在不能直接與其協(xié)商解決的情況下，可選擇如下方式：向屬地消費者權益保護組織投訴;請求有關行政部門解決爭議;也可根據合同約定向仲裁委員會申請仲裁;或向法院提起訴訟。

　　對婚宴協(xié)議、合同等應當持謹慎態(tài)度

　　消費者簽訂婚宴協(xié)議、合同時應當持謹慎的態(tài)度。要仔細閱讀協(xié)議、合同的各項條款，如有合同規(guī)定以外的要求，應在合同中寫明，勿口頭承諾。問清楚各項收費價格，仔細確認菜單，奇特菜名要問清楚。建議使用合同示范文本。簽訂合同時一定要把談好的都寫進去，大到免費升級的內容，小到停車費等。同時，要詢問清楚不可預估的意外損壞，比如婚禮現場賓客不小心打碎碗碟等該如何解決和賠償。

　　索取合法票據，留下維權證據

　　消費者繳納預約金時，要按照民法典的規(guī)定比例，保留收據，并與商家協(xié)商，如有意外事情取消酒席或者減少桌數時，預約金如何處理，必須在合同上寫明是定金還是訂金?；檠缇频甑软毾蛳M者公示收費項目、收費標準等相關內容。消費者在交費前一定要了解相關收退費規(guī)定，交費后應妥善保存開具的相關票證。如遇特殊情況需辦理退費手續(xù)時，可持相關票證并且依據雙方的合同約定辦理合同的變更及解除手續(xù)。合同履行結束后，索要正規(guī)發(fā)票。