本報(bào)訊(記者 李淵)當(dāng)季，最強(qiáng)“吃貨IP”——陽(yáng)澄湖大閘蟹已經(jīng)登上各平臺(tái)熱搜，一些網(wǎng)絡(luò)頭部主播也開(kāi)始售賣各類大閘蟹(券)——吃貨想提前嘗鮮，而主播也想分一杯羹。

　　不過(guò)，記者昨天從蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)獲悉，“美味尚需時(shí)日”——今年陽(yáng)澄湖大閘蟹將于9月25日開(kāi)捕，目前市面上銷售的大閘蟹現(xiàn)貨，都不可能來(lái)自蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)授權(quán)的會(huì)員單位。

　　昨天下午，記者來(lái)到緊靠陽(yáng)澄湖的相城區(qū)陽(yáng)澄湖鎮(zhèn)消涇村，這里大部分的大閘蟹銷售店面還是大門緊閉，在一戶養(yǎng)殖戶門面，盡管大門開(kāi)著，但是養(yǎng)殖戶坐在躺椅里刷著手機(jī)休息，“蟹還在湖里，都沒(méi)開(kāi)捕，市面上一只也沒(méi)有!”

　　而在另一家大閘蟹銷售店，各規(guī)格的零散大閘蟹在水池中，而一旁的標(biāo)識(shí)顯示，這些大閘蟹來(lái)自建湖。老板娘告訴記者，目前在售的大閘蟹還是“六月黃”以及外地蟹，這些大閘蟹，2兩規(guī)格的55元/斤，2.5兩規(guī)格的達(dá)到70元/斤，老板娘表示，“現(xiàn)在都是‘嘗鮮’，價(jià)格的確不便宜;品質(zhì)的話，蟹腿肉都滿了，但是肯定不如大批量上市的時(shí)候來(lái)得‘緊實(shí)’。”

　　記者隨后來(lái)到清水村，蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)于2012年評(píng)定的“養(yǎng)蟹狀元”俞三男在該村陽(yáng)澄湖水域養(yǎng)蟹28年。“這幾天正是快速成長(zhǎng)期，我們每天清晨要用大量玉米、小魚一起投喂，確保大閘蟹吃得飽吃得好，半個(gè)月后就能‘黃肥肉實(shí)’!”記者隨俞三男一起登上快艇，駛?cè)腙?yáng)澄湖湖心，他介紹說(shuō)，大閘蟹從出生到長(zhǎng)成成蟹，要經(jīng)歷20次蛻殼，每蛻殼一次，它們都會(huì)長(zhǎng)大一圈，“現(xiàn)在的大閘蟹已經(jīng)變得強(qiáng)壯有力，性腺也開(kāi)始成熟，等它們最后一次蛻殼完畢，預(yù)計(jì)二十來(lái)天后，就是最為肥美的時(shí)候。”

　　陽(yáng)澄湖大閘蟹還在湖中飽餐，市面上銷售的大閘蟹又是何方神圣呢?記者隨后來(lái)到蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)，相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，目前線上、線下都開(kāi)始有大閘蟹銷售，其中有大閘蟹實(shí)物，也有部分蟹券。蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)有約1100家會(huì)員單位，其中有近1/3正利用現(xiàn)在的互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行線上銷售，“我們陽(yáng)澄湖大閘蟹IP是蘇州的金字招牌，因此銷售比較好，目前開(kāi)展銷售的都是蟹券，沒(méi)有實(shí)物。”

　　至于網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的“蘇州核心產(chǎn)區(qū)大閘蟹”，該負(fù)責(zé)人表示，“今年陽(yáng)澄湖大閘蟹定于9月25日正式開(kāi)捕，現(xiàn)在市場(chǎng)上售賣的大閘蟹實(shí)物，都不是陽(yáng)澄湖大閘蟹。”