本報訊(記者 王英 周悅磊 通訊員 馮秋月)現(xiàn)在正值“六月黃”等當(dāng)季河鮮養(yǎng)殖和上市黃金期。在吳江區(qū)七都廟港分享太湖蟹養(yǎng)殖場內(nèi)，蟹農(nóng)周勝良從蟹塘里撈起地籠，籠內(nèi)的螃蟹青殼白肚，青蝦已有手指大小，活力十足。周勝良憑多年養(yǎng)殖經(jīng)驗判斷，地籠里的“六月黃”已有二兩半以上，他說：“我們采用螃蟹和青蝦套養(yǎng)模式，對水環(huán)境更友好，水產(chǎn)的生命力也更強。目前‘六月黃’新鮮上市，每斤可以賣到80元左右。”

　　蛻殼三次后的清水蟹被稱為“童子蟹”，也就是人們熟知的“六月黃”。“‘六月黃’的個頭不大，但是味道鮮美，不少老饕食客都喜歡嘗個鮮，不管是清蒸、炒毛豆，還是做面拖蟹，都好吃。”養(yǎng)殖水產(chǎn)多年，周勝良也積攢了一批老主顧和回頭客，“5月中下旬開始，已經(jīng)有顧客陸續(xù)打來預(yù)訂電話，大多數(shù)是周邊地區(qū)的顧客，像上海、浙江等地的，也有遠的地方，前兩天，還有一位北京的顧客打電話來要買蟹。”周勝良說，通過快遞的方式發(fā)貨的話，當(dāng)天下單，第二天就能到，保證了螃蟹的品質(zhì)。

　　“‘六月黃’可以持續(xù)售賣至8月中旬，到時正好羅氏沼蝦個頭大長，居民們就可以接力品嘗‘六月黃’和‘太湖一號’。”七都鎮(zhèn)漁業(yè)漁政負責(zé)人介紹，截至2023年底，七都鎮(zhèn)共有池塘養(yǎng)殖面積約2.2萬畝，多以養(yǎng)殖蝦、蟹為主，其中“太湖一號”大蝦個大味美，肉質(zhì)緊實、鮮嫩多汁，深受消費者的青睞。

　　除了“六月黃”和“太湖一號”大蝦之外，大閘蟹也是七都鎮(zhèn)特色水產(chǎn)，它還是吳江農(nóng)產(chǎn)品“區(qū)域公共品牌”之一。“太湖一號”大蝦大量上市后，大閘蟹也長至成熟個頭，將在中秋節(jié)、國慶節(jié)前后陸續(xù)上市，為廣大居民的餐桌不間斷地奉上河鮮美味。

　　“水產(chǎn)養(yǎng)殖原本是一門‘靠天吃飯’的生意。近幾年，我們陸續(xù)引入智慧水產(chǎn)養(yǎng)殖監(jiān)控系統(tǒng)和機械化設(shè)備，實現(xiàn)全鏈條信息化管理，科學(xué)控制水質(zhì)、含氧量、水草生長情況等，大幅降低農(nóng)戶的養(yǎng)殖成本和風(fēng)險，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的品質(zhì)管控能力。”七都鎮(zhèn)漁業(yè)漁政負責(zé)人說，浦江源太湖蟹生態(tài)養(yǎng)殖示范園將進一步推進國家級水產(chǎn)健康養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)、智慧漁場生產(chǎn)場景建設(shè)，加快推動生態(tài)養(yǎng)殖智慧化、尾水處理標(biāo)準(zhǔn)化、農(nóng)文旅融合發(fā)展一體化“三化同步”和產(chǎn)業(yè)鏈、技術(shù)鏈、生態(tài)鏈、品牌鏈“四鏈并行”，打造長三角生態(tài)綠色一體化發(fā)展示范區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖標(biāo)桿。