本報訊(記者 葛皓珺 通訊員 鄒曄)“你看，這蝦個頭大，殼的軟硬剛剛好，肉質(zhì)飽滿，肯定好吃。”昨天，在南環(huán)橋市場，采購商張先生隨手拎起一只色澤鮮亮、活力十足的小龍蝦，樂呵呵地展示，“雨水節(jié)氣就能搶鮮吃上小龍蝦了。”

　　小龍蝦是蘇城百姓夏季的美食記憶，為了讓廣大食客在春季也能吃上一口美味的小龍蝦，南環(huán)橋市場打破季節(jié)性消費瓶頸，春節(jié)過后就強化與小龍蝦養(yǎng)殖基地的產(chǎn)銷對接。當前，小龍蝦已搶鮮登陸蘇州市場，南環(huán)橋市場日到貨量1000斤左右。據(jù)南環(huán)橋市場相關(guān)負責人介紹，今年首批上市的小龍蝦以其飽滿的肉質(zhì)和鮮美的口感，迅速吸引了眾多美食愛好者。

　　昨天，南環(huán)橋市場水產(chǎn)交易區(qū)的小龍蝦攤位前人頭攢動，熱鬧非凡，經(jīng)銷商進入繁忙的批發(fā)交易時段。新鮮的小龍蝦擺在攤位顯眼位置，從選蝦、剪蝦到商洽價格，經(jīng)銷商忙得不亦樂乎。據(jù)經(jīng)營戶介紹，由于今年氣候條件適宜，小龍蝦養(yǎng)殖周期縮短，加之養(yǎng)殖技術(shù)的不斷革新，小龍蝦得以提前上市。搶鮮進入本地市場的小龍蝦，貨源地主要為湖北、四川和江蘇盱眙，這兩天批發(fā)價格居高不下，小規(guī)格的小龍蝦批發(fā)價格在每公斤56元，中等規(guī)格的批發(fā)價格在每公斤80元，大規(guī)格的批發(fā)價格高達每公斤120元。

　　市民想要大口吃小龍蝦還要再等上一段時間。南環(huán)橋市場水產(chǎn)區(qū)有關(guān)負責人表示，當前小龍蝦少量上市價格較高，但由于是時鮮貨，吸引不少市民嘗鮮。眼下，本地市場小龍蝦主要以青殼蝦為主，由于當前氣溫不高，小龍蝦還未大面積起塘，價格起伏不會太大。隨著氣溫上升，預(yù)計3月中下旬，洪湖、潛江、荊州、盱眙、建湖等產(chǎn)地小龍蝦可以正式出塘。清明節(jié)前后至5月將迎來小龍蝦的大規(guī)模上市，南環(huán)橋市場小龍蝦日均到貨量最高峰將達到300噸左右，這一階段也是小龍蝦銷售的黃金期，不僅品質(zhì)好、上市量大，批發(fā)價格也會有所回落。

　　為了更好地為消費者服務(wù)，南環(huán)橋市場把握供應(yīng)鏈創(chuàng)新和應(yīng)用的關(guān)鍵，以現(xiàn)代科學信息技術(shù)和線上南環(huán)橋等供應(yīng)鏈平臺為基礎(chǔ)，對小龍蝦的主產(chǎn)地湖北等地的供應(yīng)鏈企業(yè)進行整合、協(xié)同、優(yōu)化，美江山、強農(nóng)、蝦谷等供應(yīng)鏈中端企業(yè)均在南環(huán)橋市場設(shè)有集散點，使整個小龍蝦產(chǎn)業(yè)更加規(guī)范、標準、健康發(fā)展，共同為消費者服務(wù)。為了確保消費者能夠安全、放心地享用小龍蝦，南環(huán)橋市場聯(lián)合市場監(jiān)管部門強化對小龍蝦質(zhì)量安全監(jiān)督檢查。市場還幫助經(jīng)銷商借助平臺硬件設(shè)施，鼓勵經(jīng)營戶積極開展小龍蝦網(wǎng)紅直播帶貨活動，開辟銷售新渠道，進一步提高小龍蝦在電商市場上的知名度和品牌效應(yīng)。